檨仔（suãi⊦ a`）──芒果

檨仔（suãi⊦ a`）──芒果

 

“芒果”（果、檬果）台灣話叫做“suãi⊦ a`（仔）”。台灣的方志都用“檨”字來記錄 suãi⊦（陽去）這個台灣的水果名。“檨”字《康熙字典》没有收錄，但是1818年的《雅俗通》在“閂（uãi）”韻、下去聲、時母（即 suãi⊦）下收有“樣”字，字解是果名，表示在1818年之前閩南地區已經有叫做 suãi⊦ 的水果，閩南人用“樣”字來記錄它。但是清•康熙三十五年（公元1696年）刊行的《台灣府志》已經有“檨”的記載，所以，《雅俗通》的“樣”應該是“檨”的誤字。

《台灣府志》風土志、土產、菓之屬：“檨（紅毛從日本國移來之種。實如豬腰狀，五、六月盛熟。有香檨、木檨、肉檨三種，即外國所載：‘南方有果，其味甘，其色黃，其根在核是也。’）”“紅毛”就是荷蘭人，但“檨”的原產地是北印度至馬來半島一帶，說“檨”是荷蘭人從日本移來，應該不正確。1746年范咸重修的《重修台灣府志》物產、草木篇的〈附考〉引《赤嵌集》說：“羨子，俗稱番蒜，或作檨，其種自佛國傳來。”“佛國”當是指印度。又引《諸羅縣志》說：“檨，種自荷蘭，切片以啖，甘如蔗漿，而清芳遠過之。”“種自荷蘭”應該是說荷蘭人從南洋（印度、馬來半島）引進台灣。

《漢大字》有收錄“檨”字，注音是ㄕㄜ。根據普通話語音與台灣話語音的一般對應規律，跟普通話ㄕㄜ對應的台語應該是“sia”，例如：賒，ㄕㄜ／sia；捨，ㄕㄜˇ／sia`；社，ㄕㄜˋ／sia⊦；射，ㄕㄜˋ／sia⊦ 等等。所以《漢大字》把水果名“檨”讀做ㄕㄜ是有問題的。

《赤嵌集》說：“羨子，俗稱番蒜，或作檨。”可見台灣話 suãi⊦，最初寫做“羨”，後來為了區別起見加了木字旁，寫做了“檨”。用“羨”字記錄 suãi⊦（陽去），表示“羨”的閩南語讀音和 suãi⊦ 相同或相近。

“羨”字《廣韻》記錄以脂切、似面切、予線切三個音，跟台語 suãi⊦ 有關的是“似面切”。“似面切”在去聲、線韻，屬山攝三等開口、邪母，台語依反切應當讀做 sien⊦，但《雅俗通》等讀做 suan⊦。山攝、三等、開口、陽聲韻的字在台語音讀時，常例規律讀 -ien 韻母，如：鞭，pien；煎，tsien；展，tien`；戰，tsien⊦ 等等。有少數字白讀時讀 -uã 韻，例如：線，suã<sup>ʟ</sup>；煎，tsuã（煎藥仔，tsuã-io<sup>ʔ</sup>⊦ a`）；濺，tsuã⊦（濺水，tsuã⊦-tsui`；噴水）。所以，“羨”、“檨”也應該有 suã⊦ 的音。語音 suã⊦ 和 suãi⊦ 接近，所以台灣方志用近音字“檨（suã⊦）”來記錄台灣的水果名 suãi⊦。

《雅俗通》把“羨”字收在觀韻、下去聲、時母下，讀做 suan⊦。《增補彙音》把“羨”及“檨”收在官韻、下上聲、時母下，也是讀做 suan⊦。《彙音寶鑑》把“羨”及“檨”收在觀韻、下去聲、時母下，讀做 suan⊦。《甘台字》把“檨”讀做 _文 suan⊦／_白 suãi⊦。《閩方大》說，“檨仔”厦門及漳州說 suãi⊦ a`，泉州說“suan 去聲 a 陰上聲”。從這些“羨”、“檨”的閩南語讀音看來，《台灣府志》等志書的撰者在康熙年代記錄台灣的水果名“檨”時，也許當時的台灣人叫做 suan⊦，後來轉為 suãi⊦。因為在台語，語音 -uan 韻母跟 -uãi 韻母有音變或又讀關係，例如：關，kuan／kuãi；縣，kuan⊦／kuãi⊦；懸，kuan´／kuãi´（＝高）。